Sa\u00fade e bem-estar s\u00e3o prioridades para o consumidor, mas j\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o suficientes por si s\u00f3. Em um cen\u00e1rio em que consumidores esperam mais dos alimentos e bebidas, n\u00e3o apenas em termos nutricionais, mas tamb\u00e9m de experi\u00eancia sensorial, os benef\u00edcios funcionais deixaram de ser aceitos como promessa e passaram a ser testados na pr\u00e1tica: funcionam, s\u00e3o seguros e cumprem o esperado ao consumir? Esse movimento amplia a relev\u00e2ncia de ingredientes funcionais capazes de unir funcionalidade comprovada, seguran\u00e7a, aceita\u00e7\u00e3o sensorial e acessibilidade econ\u00f4mica de uso.<\/p>\n
\u00c0 medida que esse padr\u00e3o de exig\u00eancia se consolida, fica claro que alguns ingredientes passam a ocupar um papel mais estrat\u00e9gico nas formula\u00e7\u00f5es. \u00c9 o caso das fibras alimentares<\/strong>. Embora amplamente associadas \u00e0 sa\u00fade digestiva, hoje seu papel se expande para benef\u00edcios como saciedade, equil\u00edbrio metab\u00f3lico e suporte ao bem-estar geral. Ainda assim, o consumo segue abaixo do recomendado. Dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF\/IBGE) indicam que a ingest\u00e3o m\u00e9dia de fibras no Brasil \u00e9 de cerca de 15,6 g por dia, bem abaixo da recomenda\u00e7\u00e3o de 25 g di\u00e1rias sugerida por organismos internacionais de sa\u00fade. Esse cen\u00e1rio evidencia uma oportunidade clara para inova\u00e7\u00e3o em diferentes categorias de alimentos, bebidas e tamb\u00e9m suplementos.<\/p>\n Esse debate ganha ainda mais relev\u00e2ncia diante da populariza\u00e7\u00e3o das canetas emagrecedoras e das mudan\u00e7as que esse movimento vem provocando na forma como os consumidores se relacionam com a alimenta\u00e7\u00e3o. A expectativa \u00e9 de maior aten\u00e7\u00e3o a por\u00e7\u00f5es, saciedade e qualidade nutricional, movimento que tende a se intensificar \u00e0 medida que essas terapias passam a influenciar o apetite e a percep\u00e7\u00e3o de saciedade. Como consequ\u00eancia, amplia-se o papel de ingredientes que contribuam para escolhas mais equilibradas. Nesse contexto, as fibras alimentares se destacam como aliadas importantes, apoiando o bem-estar, a saciedade e a constru\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares mais sustent\u00e1veis e conscientes ao longo do tempo.<\/p>\n Para que esse movimento se traduza em escolhas reais no dia a dia, ampliar a presen\u00e7a de fibras na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana n\u00e3o depende apenas do reconhecimento de seus benef\u00edcios funcionais. A incorpora\u00e7\u00e3o dessas solu\u00e7\u00f5es \u00e0 rotina do consumidor exige que funcionem bem na pr\u00e1tica, o que inclui, necessariamente aspectos como experi\u00eancia de consumo, funcionalidade tecnol\u00f3gica e avalia\u00e7\u00f5es de custo em uso. Textura, percep\u00e7\u00e3o sensorial e estabilidade<\/strong> do produto deixam de ser atributos secund\u00e1rios e passam a influenciar diretamente a escolha. Esse comportamento \u00e9 confirmado por um estudo global propriet\u00e1rio da Ingredion, realizado com mais de 11 mil consumidores em 11 pa\u00edses.<\/p>\n De acordo com a pesquisa, 25% dos brasileiros consideram a textura t\u00e3o importante quanto o sabor no momento da escolha. Al\u00e9m disso, 65% afirmam preferir produtos com m\u00faltiplas texturas, como combina\u00e7\u00f5es entre croc\u00e2ncia e cremosidade. Esses dados refor\u00e7am que a aceita\u00e7\u00e3o sensorial n\u00e3o \u00e9 apenas um diferencial, mas uma condi\u00e7\u00e3o para que benef\u00edcios funcionais ganhem escala.<\/p>\n A mesma l\u00f3gica de busca por benef\u00edcios comprovados, seguran\u00e7a e funcionalidade pr\u00e1tica tamb\u00e9m se aplica ao crescimento da suplementa\u00e7\u00e3o<\/strong> no Brasil. \u00c0 medida que mais consumidores buscam solu\u00e7\u00f5es associadas a desempenho, energia e bem-estar, o mercado de suplementos avan\u00e7a de forma consistente. De acordo com a Innova Market Insights, o Brasil est\u00e1 entre os pa\u00edses com maior crescimento no consumo de produtos de nutri\u00e7\u00e3o esportiva e suplementos, com 43% dos consumidores afirmando ter aumentado o consumo no \u00faltimo ano. Esse movimento acompanha estilos de vida mais ativos, mas tamb\u00e9m traz maior aten\u00e7\u00e3o \u00e0 proced\u00eancia e \u00e0 seguran\u00e7a dos ingredientes utilizados. Nesse contexto, cresce a valoriza\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es regulamentadas, aprovadas e alinhadas \u00e0s exig\u00eancias locais, em contraste com o uso de ingredientes n\u00e3o permitidos ou de origem duvidosa.<\/p>\n Nesse contexto, as fibras alimentares<\/strong> se consolidam como aliadas relevantes tamb\u00e9m no universo dos suplementos. J\u00e1 autorizadas para uso no Brasil, elas permitem a entrega de benef\u00edcios funcionais reconhecidos, ao mesmo tempo em que contribuem para atributos sensoriais importantes, como textura, corpo e estabilidade das formula\u00e7\u00f5es. Dados do estudo ATLAS, pesquisa propriet\u00e1ria da Ingredion, refor\u00e7am esse movimento: 88% dos consumidores brasileiros consideram alega\u00e7\u00f5es como \u201cfonte de fibras\u201d importantes em suas decis\u00f5es de compra, e 85% estariam dispostos a pagar mais por produtos associados \u00e0 sa\u00fade digestiva e ao bem-estar.<\/p>\n Ao conectar funcionalidade comprovada, experi\u00eancia sensorial positiva e seguran\u00e7a regulat\u00f3ria, a entrega de sa\u00fade e bem-estar se consolida como resultado de uma atua\u00e7\u00e3o integrada ao longo de toda a cadeia de desenvolvimento e produ\u00e7\u00e3o de alimentos e suplementos. Diferentes expertises j\u00e1 atuam de forma complementar para transformar essas demandas em solu\u00e7\u00f5es que funcionam na pr\u00e1tica. Mais do que uma vis\u00e3o de futuro, esse alinhamento reflete uma necessidade concreta do cen\u00e1rio atual, marcado por consumidores cada vez mais atentos \u00e0 efic\u00e1cia, \u00e0 seguran\u00e7a e \u00e0 experi\u00eancia de consumo. \u00c9 essa integra\u00e7\u00e3o que sustenta escolhas mais equilibradas e impulsiona a evolu\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o e da suplementa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Sa\u00fade e bem-estar s\u00e3o prioridades para o consumidor, mas j\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o suficientes por si s\u00f3. Em um cen\u00e1rio em que consumidores esperam mais dos alimentos e bebidas, n\u00e3o apenas em termos nutricionais, mas tamb\u00e9m de experi\u00eancia sensorial, os benef\u00edcios funcionais deixaram de ser aceitos como promessa e passaram a ser testados na pr\u00e1tica: funcionam, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11718,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-11717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11719,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11717\/revisions\/11719"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nisummit.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}*Rodrigo Furquini \u00e9 Diretor de Marketing Brasil e L\u00edder Global da Categoria de Confeitos na Ingredion. Formado em Tecnologia de Alimentos, tem mais de 20 anos de experi\u00eancia nos setores de alimentos e bebidas, com atua\u00e7\u00e3o nas \u00e1reas de inova\u00e7\u00e3o, desenvolvimento de aplica\u00e7\u00f5es e estrat\u00e9gia de mercado.<\/em><\/h6>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"