APPLICATION TRENDS
Relevant, current and free content
THE NIS Application Trends It's an arena open to all visitors. The initiative is run by the sponsors' team, who present their new ingredients and how they can be applied by the industry. In its latest edition, more than 30 free lectures were held for a highly qualified and focused audience.
PROGRAMAÇÃO
Programação Completa APPLICATION TRENDS
31/03 - TERÇA-FEIRA
11am
Como Embalagens Inteligentes estão Transformando a Autenticação e a Rastreabilidade de Produtos Embalagens Inteligentes: a nova fronteira para rastreabilidade e autenticidade dos produtos
A crescente complexidade dos ecossistemas e o aumento da falsificação exigem soluções seguras de rastreabilidade. A Seritec Embalagens, em parceria com a Autent.Ai, desenvolve embalagens inteligentes para proteção, autenticação online e monitoramento.
- Offering: SERITEC
SPEAKERS
- Manoel Muller - Marketing/New Business
11:30 am
OPTIBAR® - A inovação que redefine o padrão das barras proteicas
OPTIBAR® primeira solução de colágeno para elevar proteína em barras, mantendo indulgência. Eleva o teor proteico das barras em até 64% (x 30% das convencionais).sem comprometer sabor, textura ou estabilidade, suportando rótulos limpos e sem açúcar.
- Offering: GELITA
SPEAKERS
- Alessandra Mattar da Gama - Gerente de Marketing e Comunicação LATAM
- Michael Teppner - Vice Presidente Global Marketing
12pm
OPTIBAR® - A inovação que redefine o padrão das barras proteicas
OPTIBAR® primeira solução de colágeno para elevar proteína em barras, mantendo indulgência. Eleva o teor proteico das barras em até 64% (x 30% das convencionais).sem comprometer sabor, textura ou estabilidade, suportando rótulos limpos e sem açúcar.
- Offering: GELITA
SPEAKERS
- Alessandra Mattar da Gama - Gerente de Marketing e Comunicação LATAM
- Michael Teppner - Vice Presidente Global Marketing
12:30 p.m.
Quando o corpo reescreve ciclos: a mulher na peri e pós-menopausa
A menopausa exige foco em longevidade e performance. Esta palestra mostra como a nutrição de precisão combate perdas ósseas e vasculares, gerando produtos inovadores que devolvem o protagonismo, vitalidade e bem-estar sistêmico à mulher madura atual.
- Offering: KILYOS
SPEAKERS
- Denise Deo Dias, MSc - Especialista de Scientific Affairs
1:00 PM
Ciência e serenidade para um mundo sob pressão
Inovação de última geração para o gerenciamento do estresse com ZenseraT Ingrediente de erva-cidreira clinicamente pesquisado auxilia o desempenho cognitivo em situações de estresse.
- Offering: GIVAUDAN
SPEAKERS
- Fabiana Checcoli - Technical Support & Applications Coordinator LATAM na Givaudan
1:30 p.m.
Alta Proteína 2.0: A Nova Potência dos Lácteos e Cárneos
Alta Proteína 2.0 – A nova potência dos lácteos e carnes apresenta as principais tendências do mercado de proteínas, destacando inovações, comportamento do consumidor e oportunidades para a indústria de lácteos e carnes.
- Offering: ICL
SPEAKERS
- Marilia Yuri Kuribara - Market Development Manager
2pm
Tendências e Inovações no Mercado de Suplementos no Brasil
Uma visão estratégica sobre as transformações do mercado de suplementos no Brasil, explorando as tendências que ditam o consumo e como a inovação está remodelando a indústria nacional.
- Offering: DOREMUS
SPEAKERS
- Paulo Mokarzel - Gerente de Marketing
2:30 p.m.
Saúde sistêmica 360°: o probiótico que está redefinindo bem-estar
Exploraremos de forma objetiva como o equilíbrio do microbioma influencia a saúde sistêmica. O destaque é o HOWARU® Smile, formulado exclusivamente com a cepa HOWARU® Bifidobacterium lactis HN019.
- Offering: IFF
SPEAKERS
- Mariana Brandão - Gerente de Produto, América Latina, IFF Health Sciences
3pm
A Nova Era da Saúde Metabólica
O Brasil vive uma crescente por perda de peso e saúde metabólica, abrindo oportunidades para a indústria. A palestra apresenta a AkoVita OptiSynT, solução que combina DHA e fosfatidilcolina para ampliar benefícios metabólicos e imunológicos em A&B.
- Offering: AAK
SPEAKERS
- Isabela Prado - Gerente de Produto Comercial
- Julia Bosquê - Gerente de Marketing & Novos Negócios
3:30 p.m.
Desidratados | Saudabilidade, Funcionalidade e Brasilidade!
Ingredientes desidratados unem praticidade, estabilidade e valor funcional. A DR Aromas & Ingredientes apresenta linhas com tecnologias spray, drum e vacuum dryer, destacando Vitamin-Ace e AnthoPower, que conectam ciência e brasilidade.
- Offering: DR Aromas & Ingredientes
SPEAKERS
- Tailyn Zermiani dos Santos - Especialista em Desenvolvimento de Produtos
4pm
Inovando em Ingredientes Naturais
Apresentando novos ingredientes naturais como ferramentas na formulação de alimentos funcionais.
- Offering: NATURAL PRO
SPEAKERS
- César Batistella - P&D
4:30 p.m.
Taste Charts 2026 - Preparados para o Futuro
Do Insight à Ação: Como os Taste Charts 2026 aceleram seu diferencial de sabor.
- Offering: KERRY
SPEAKERS
- Fernanda Fontolan - Gerente de Marketing - Taste
5pm
Brasil como Inspiração: Criando Produtos com Mais Conexão
O Brasil é rico em sabores e tradições – mas como transformar isso em produtos que realmente conectam com o consumidor? Descubra como valorizar identidades regionais para criar conceitos autênticos, relevantes e alinhados ao mercado brasileiro.
- Offering: Döhler
SPEAKERS
- Maria Júlia Carvalho - Especialista em Marketing
- Vitória Tribia - Especialista em Marketing
5:30 p.m.
A Evolução da Entrega de Aroma - Tecnologia RODS
A The Product Makers apresenta a tecnologia RODS de microencapsulação de aromas, voltada ao controle da entrega de sabor, maior estabilidade sensorial e shelf life. Inclui Fruit RODS com suco de fruta natural encapsulado.
- Offering: TPMB
SPEAKERS
- Fernanda Bevilacqua - Aromista
01/04 - QUARTA-FEIRA
11am
Critérios para formulação de misturas nutricionais em alimentos fortificados
Fundamentos da formulação de pré-misturas nutricionais, com foco em biodisponibilidade, estabilidade, compatibilidade e exigências regulatórias, abordando desafios e soluções para fortificação segura e eficiente em diferentes matrizes alimentares.
- Offering: CALDIC
SPEAKERS
- Fabio Postal Rios - Especialista de Desenvolvimento de Produtos
11:30 am
Cargill Claim Tracker: Como Claims Influenciam o Consumo de Alimentos e Bebidas
A The Product Makers apresenta a tecnologia RODS de microencapsulação de aromas, voltada ao controle da entrega de sabor, maior estabilidade sensorial e shelf life. Inclui Fruit RODS com suco de fruta natural encapsulado.
- Offering: CARGILL
SPEAKERS
- à confirmar
12pm
Cargill Claim Tracker: Como Claims Influenciam o Consumo de Alimentos e Bebidas
A The Product Makers apresenta a tecnologia RODS de microencapsulação de aromas, voltada ao controle da entrega de sabor, maior estabilidade sensorial e shelf life. Inclui Fruit RODS com suco de fruta natural encapsulado.
- Offering: CARGILL
SPEAKERS
- à confirmar
12:30 p.m.
Do Ingrediente ao Rótulo: Como Enquadrar Concentrados Vegetais na Regulamentação de Suplemento
A palestra aborda o enquadramento regulatório de concentrados vegetais em suplementos, conectando origem do ingrediente, processos, comprovações técnicas e rotulagem, para garantir conformidade legal e clareza regulatória ao mercado.
- Offering: SYLVESTRE ALIMENTOS
SPEAKERS
- Julia Coutinho - Especialista Sênior em Assuntos Regulatórios e Sócia e fundadora da Regulairum
1:00 PM
Fibra de Laranja: o ingrediente multifuncional que pode transformar o futuro da indústria
A palestra apresenta o potencial da fibra de laranja, ingrediente 100% natural e clean label, destacando suas funcionalidades, versatilidade e aplicações que impulsionam inovação, saudabilidade e eficiência em formulações alimentícias.
- Offering: EVERA
SPEAKERS
- Flávia Malacrida Escobar - Gerente Geral de PDA & Assuntos Regulatórios
1:30 p.m.
Healthspan vs. lifespan: Como viver mais e melhor
Nesta palestra, exploramos o healthspan e a longevidade ativa, com foco em funcionalidade, vitalidade metabólica e qualidade de vida, destacando como a nutrição e suplementação podem atuar de forma estratégica, com base em evidências científicas.
- Offering: BARENTZ
SPEAKERS
- Danilo Pompeu - Business Development Manager - Nutraceuticals
2pm
a definir
Nesta palestra, exploramos o healthspan e a longevidade ativa, com foco em funcionalidade, vitalidade metabólica e qualidade de vida, destacando como a nutrição e suplementação podem atuar de forma estratégica, com base em evidências científicas.
- Offering: MASTERSENSE
SPEAKERS
- a definir
2:30 p.m.
Whey Protein na Prática: Aplicações Reais para o Dia a Dia
A palestra apresenta o whey protein de forma prática e descomplicada, explorando suas aplicações no dia a dia, benefícios nutricionais, versatilidade em alimentos e bebidas e como ele pode agregar valor à saúde, performance e rotina do consumidor.
- Offering: SOORO
SPEAKERS
- Peterson Zequi - R&D Coordinator
3pm
Trpti: O mercado fala de GLP-1. A ciência fala de evolução metabólica
Enquanto o mercado foca no GLP-1, a ciência aponta para uma evolução metabólica mais ampla. A palestra apresenta o TRPTI (OEA com LipiSperse®), seus mecanismos via PPAR-a e eixo intestino-cérebro, além das evidências científicas.
- Offering: AYALLA
SPEAKERS
- Thaís Cagnoli Mantoanelli - Executiva de Contas Sênior
3:30 p.m.
Peptídeos de colágeno Nextida GC: Um aliado natural para o controle da glicose pós-refeição
A palestra apresentará o último lançamento da Rousselot, o colágeno Nextida GC, uma composição especifica de peptídeos de colágeno desenvolvida para auxiliar de forma natural na redução dos picos de glicose pós-refeição.
- Offering: ROUSSELOT
SPEAKERS
- Márcia Silva - Especialista em Desenvolvimento de Negócios Latam
4pm
Luteína FloraGLO®?: Um legado de referência na saúde visual e cognitiva de crianças e adolescentes
A luteína é um carotenoide importante para a saúde ocular e cognitiva. Nesta palestra, serão apresentados dados clínicos em crianças e adolescentes de 8 a 16 anos, demonstrando a segurança da luteína e apoio à saúde visual frente à exposição a telas.
- Offering: KEMIN
SPEAKERS
- Guillermo Vaquero - Technical Service Manager LATAM
4:30 p.m.
O "Q" do Aroma?!
O “Q” do Aroma?!” revela como os sentidos despertam desejo, diferenciam marcas e transformam produtos em experiências memoráveis. Um convite a enxergar o aroma como estratégia, inovação e conexão emocional com o consumidor.
- Offering: LAPIENDRIUS
SPEAKERS
- Carlos Andrade Lapique - Head of Marketing
5pm
Nutrição Inteligente para Consumidores de GLP-1: Menos Volume, Mais Valor Nutricional
Com o aumento do uso das canetas emagrecedoras, o consumo alimentar diminui, elevando o risco de deficiência nutricional. Isso reforça a importância de uma nutrição inteligente, com alto valor nutricional em porções menores.
- Offering: AZELIS | VOGLER
SPEAKERS
- Ana Lucia Quiroga - Gerente de Inovação do Centro Tecnológico
5:30 p.m.
GLP-1: necessidades e alternativas para um emagrecimento saudável
Entenda como os mecanismos do GLP-1 podem inspirar soluções para controle de peso e emagrecimento saudável, destacando saciedade, metabolismo e sua aplicação no desenvolvimento de alimentos e bebidas, integrando saúde intestinal e performance física.
- Offering: UNIVAR
SPEAKERS
- Lucas Ruzene - Technical Sales Manager
NIS Application Trends 2025
