Programação 2026
PROGRAMAÇÃO
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31/03 - TERÇA-FEIRA
MODULE 1 - MORNING PERIOD
Horizontes da Nutrição: inovação em ingredientes, tendências e comportamento dos consumidores
10am
Welcome
SPEAKERS
- Cassian Facchinetti, Adriano Pegorelli, Alexander Gianesi and Bruno Maioli - Founders of NIS
10:35 AM
Abertura Oficial - Keynote SpeakerAlimentação funcional sob as lentes antropológicas
Michel provoca uma reflexão sobre como o conceito de alimentação saudável é moldado pela cultura, valores e comportamento de cada época. Entender esse movimento é chave para antecipar tendências e compreender o consumidor.
- Offering: Synergy
SPEAKERS
Michel Alcoforado
Antropólogo, Phd. Sócio-Diretor na Consumoteca
11h40
Consumer Pulse Brasil
O Consumer Pulse Brasil 2025, da Bain & Company, revela o perfil do “consumidor equilibrista”: brasileiros que ajustam hábitos e prioridades de compra diante da inflação e das incertezas econômicas, buscando mais valor e eficiência, sem abrir mão de bem-estar, tecnologia e visão de futuro. O estudo oferece insights estratégicos essenciais para empresas em um mercado em rápida mudança.
- Offering: NIS
SPEAKERS
Ricardo de Carli
Partner at Bain & Company | Consumer Products
12:20 PM
Painel: Proteína no Dia a Dia: Ciência e Tecnologia para Nutrir Melhor
O painel discutirá como ciência, tecnologia e inovação estão impulsionando o desenvolvimento de bebidas lácteas UHT com alto teor de proteína, abordando avanços em pesquisa, processamento industrial e aplicação prática para atender às demandas atuais de nutrição, segurança e qualidade.
- Offering: ICL
SPEAKERS
Rodrigo Stephani
Professor da Universidade Federal de Juiz de Fora – UFJF
Anna Paula Viana
Mediadora
Danilo Zorzan
Diretor de Marketing na Tetrapak / Engenheiro de Alimentos
Aline Matos Cunha
Especialista de Pesquisa e Desenvolvimento no Grupo 3 Corações
1:00 PM
Closing of module 1 and visit to the fair
MODULE 2 - AFTERNOON PERIOD
Tendências em ação: do brainstorming à prateleira
2pm
Boas-vindas e abertura do módulo 2
2:30 p.m.
Pesquisa ABIAD - Atualização sobre Hábitos de Consumo de Suplementos Alimentares no Brasil
Na 3ª edição da pesquisa de suplementos feita pela ABIAD, vamos explorar o perfil do consumidor de suplementos e o consumo nas diferentes categorias, traçando um paralelo com as pesquisas anteriores, observando a evolução desse consumidor.
- Offering: ABIAD
SPEAKERS
Gislene Cardozo
Executive Director of ABIAD
15h15
Painel: Proteínas alternativas, onde estamos e para onde vamos
A palestra aborda o cenário das proteínas alternativas no Brasil, os desafios dos cárneos análogos e as tendências tecnológicas que indicam novas oportunidades para a indústria de alimentos e ingredientes.
- Offering: MCassab
SPEAKERS
Damares Mota
Gerente de desenvolvimento de negócios na MCassab
Alvaro Gazolla
Vida Veg Fundador - Empreendedor do Ano pela EY e listado entre os 100 profissionais mais inovadores da América Latina pela Bloomberg
Dra. Graziele Grossi Bovi Karatay
Especialista em Ciência e Tecnologia no GFI Brasil
Camila Lupetti
Especialista de Inteligência de Mercado no GFI Brasil
4pm
Além da proteína: o poder dos peptídeos bioativos na nova era da inovação
Nem toda proteína é igual — e o consumidor já sabe disso. A palestra mostra como os peptídeos bioativos podem ser o próximo diferencial competitivo, revelando como a ciência pode gerar valor, posicionamento premium e inovação real no mercado de suplementos.
- Offering: Gelita
SPEAKERS
Marcos Miazzo
Founder / Desenvolvedor de Portfólio na Miazzo Hub
5pm
Closing of module 2 and visit to the fair
01/04 - QUARTA-FEIRA
MÓDULO 3 - PERÍODO MANHÃ
Ciência a serviço dos produtos: pesquisa, evidência, eficácia criam narrativa de valor
10am
Boas-vindas e abertura do módulo 3
10h15
Keynote Speaker - Brazilwashing: como ser brasileiro quando todo mundo está tentando ser
A palestra traz uma reflexão sobre o uso da brasilidade em sabores, aromas e ingredientes, abordando os riscos do Brazilwashing e destacando a importância de construir inovações com autenticidade, base técnica, valorização dos saberes locais e coerência entre origem, formulação e narrativa.
- Offering: DR Aromas & Ingredientes
SPEAKERS
Néli Pereira
Jornalista e pesquisadora
11h20
Painel Estabilidade
- Offering: MCassab
SPEAKERS
Aline Goettert
Consultora P&D e Regulatórios
David Silva
Farmacêutico Bioquímico
Bruna Lourenço
Engenheira de Alimentos, Head de Unidade de Negócios na Nutror
Ana Carolina Krüger
Dir P&D, Operações e Inovação na Catarinense Pharma
Daniela Tomei
Farmacêutica Bioquímica- Diretora da Meta regulatória
12h05
O Futuro da Nutrição na era das canetas emagrecedoras
- Offering: Mastersense
SPEAKERS
Sueli Longo
Nutricionista
12h45
Closing of module 3 and visit to the fair
MÓDULO 4 - PERÍODO TARDE
Regulatory
2pm
Welcome and opening of module 4
14h15
Transição dos Corantes Sintéticos para Naturais
A palestra irá abordar o cenário internacional sobre os corantes sintéticos e naturais, abrangendo as mudanças regulatórias e apresentando os impactos desse movimento no mercado brasileiro.
- Offering: Sensient
SPEAKERS
Luiza Zanatta
CEO na NutraLíder Consultoria Regulatória e Treinamentos
3pm
Regulatory Panel
Cancelamentos e Exigências das Notificações: Análise dos principais motivos. Impactos da Consulta Pública de Rotulagem para o setor de suplementos.
- Offering: Doremus
SPEAKERS
Fátima D´Elia
Assessora Técnica da ABIAM
Vanessa Polido
Gerente de Vendas Farma na Doremus
Elisângela Gonçalves
Gerente de Assuntos Regulatórios na Doremus
Patricia Castilho
General Manager of Food at ANVISA
Leila Coelho
Consultora em P&D, Novos Negócios e Vendas no Mercado de Suplementos Alimentares
